浅谈酒文化雕塑与民间习俗

文章出处：汉博雕塑责任编辑：admin发表时间：2020-01-06 15:50【大中小】

在人类文化的历史长河中,酒不仅仅是一种客观存在的物质,而且是一种文化象征,几乎渗透到经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国,酒已经成为人们道德、思想和文化的综合载体。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系,包括几千年来不断改进的酿酒技术、工艺水平,法律制度,酒俗酒礼,形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等;而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化,多指饮酒的礼节、风俗、逸闻和逸事等。

中国酒文化历史悠久,内涵丰富,博大精深,是中华文明的有机组成部分,具有很大的精神文化价值。中国酒文化既是一种社会文化,也是一种政治文化,更是一种艺术文化。因而,酒文化是一种综合性文化,是一门边缘学科。

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酒文化的概念中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的内涵在世界酒文化中独领风骚。1985年,我国著名经济学家于光远先生首次提出“酒文化”一词,他说:“广义的文化,应当包括酒文化。”萧家成撰文提出酒文化概念的内涵与外延:酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象总和。围绕着酒的起源、生产、流通和消费,特别是它的社会文化功能以及它所带来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其相关的范围。

所谓文化,就广义而言,是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。酒文化是以酒为特质载体,以酒行为为中心的独特文化形态。如果用这一定义来观察中国数千年来,以酒为中心所辐射出的物质和精神的方方面面,不难发现,在中国文化的总范畴里,确实存在着一个相对独立、蕴涵丰富、具有鲜明民族性和时代性、完整而系统的酒文化体系,并对社会生活各个方面产生着影响,与其他文化现象紧密联系。从本质上说,酒既具有自然属性,又具有社会属性。酒文化研究的对象既包括原料、器具、酿造技艺等自然属性,更侧重于酒的社会属性,即酒在社会活动中对政治、经济、文化、艺术、科学技术、社会心理、民风民俗等各个领域所产生的具体影响。

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中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。

酒不是生活必需品,是一种特殊的食品。“酒食所以合欢也”、“饮食男女”等,其中“饮”便是指酒,所以在中国,“饮”与“食”同样具有极强的亲和力，把这一亲和力用于人际交往,就形成了一种社会文化。酒作为中国人追求个性自由基本需求的替代物之一,与政治、军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系。